La receta sin gluten que te enseñaré a preparar constituye un alimento excelente para los celíacos porque contiene entre sus ingredientes huevos que nos aportan vitaminas liposolubles como A D y E e hidrosolubles del grupo B y minerales hierro, fósforo, zinc y selenio.

Esta deliciosa y nutritiva tortilla realizada en el horno totalmente libre de gluten contiene los deliciosos palmitos con su sabor tan particular y constituye una excelente opción para saborear como entrada acompañada de alguna ensalada fresca con varios vegetales de estación.

Ingredientes:

5 huevos
1 taza de leche desnatada
1 cucharada de fécula de maíz
1 cucharada de aderezo (salsa ketchup)
1 lata grande de palmitos, cortados pequeños
aceite, cantidad necesaria
Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

En un bol bate los huevos con la sal y la pimienta y a continuación agrega la leche donde previamente diluíste la fécula de maíz, la salsa ketchup y por último los palmitos cortados en rodajas pequeñas.

Unta con aceite una fuente que puedas llevar al horno y caliéntala . Luego retírala y agrega la preparación de la tortilla. Colócala nuevamente a horno de temperatura moderada unos 25 minutos aproximadamente hasta que veas que la superficie esté dorada. Te debe quedar una preparación esponjosa y liviana.