Esta magnífica receta para preparar la pasta de los blinis salados o dulces sin gluten aptos para todos los celíacos te resultará muy útil para que elabores riquísimas y sabrosas preparaciones hasta para una celebración especial de la familia y amigos.

Los conocidos blinis en este caso sin gluten son como pequeños panqueques un poco más altos y mucho más esponjosos que se utilizan en preparaciones saladas o como base de canapés en entradas frías o calientes y también para el armado de postres dulces.

Ingredientes:

300 grs de harina premezcla sin gluten
1 cucharada de polvo leudante permitido
2 huevos
150 cc. de leche desnatada
Sal 1 cucharadita (en el caso de salados)
2 cucharadas de azúcar (en el caso de dulces)
mantequilla, cantidad necesaria

Preparación:

En un recipiente tamiza la harina junto con el polvo leudante y luego agrega el azúcar o la sal, los huevos y la leche desnatada. Deja reposar esta preparación por espacio de 5 minutos.

Coloca una sartén a fuego mediano y derrite una cucharadita de mantequilla y colócale un molde circular del diámetro deseado o utiliza moldes para blinis. Vuelca la pasta por cucharadas dentro del molde y pincha la parte superior del blini para que se cocine uniforme. Por último, retira el molde y dalos vuelta con una espátula y retíralos. Repite de esta forma hasta que agotes la pasta.