La Poha o llamada también arroz en hojuelas o arroz prensado es un alimento excelente para los celíacos porque no contiene gluten y puedes realizar diversos platos o postres empleando sus dos variedades tanto de corte grueso como fino.

Hoy prepararemos un exquisito postre dulce con este ingrediente similar al cereal para que lo degustes frío o caliente sugiriéndote que como la leche de arroz es muy dulce disminuye la cantidad de azúcar o utiliza leche común desnatada para las dietas bajas en azúcar.

Ingredientes:

1 taza de poha fino
2 tazas de leche de arroz o desnatada
1 o 2 cucharadas de azúcar
1/4 cucharadita de canela
una pizca de nuez moscada

Preparación:

Coloca todos los ingredientes en una ollita y caliéntalos hasta que toda la preparación hierva y revuelve constantemente. Si lo deseas le puedes incorporar 1/4 de taza de pasas de uva en este momento.

Baja el fuego y cocina así durante 10 a 12 minutos aproximadamente revolviendo constantemente hasta que se espese para que evites se te pegue en el fondo de la olla. Una vez preparado lo puedes servir frío o caliente.