Si por algún motivo tienes que preparar una comida rápida para los celíacos de la casa con un alimento sano y nutritivo hoy te brindo esta deliciosa receta sin gluten para que la realices en pocos minutos y la saboreen recién elaborada y bien calentita.

La riquísima preparación de esta tortita de espinaca es como una tortillita individual para la cuál he utilizado este maravilloso vegetal que nos aporta gran cantidad de vitaminas y minerales que nuestra dieta diaria sin gluten necesita.

Ingredientes:

Espinaca (la cantidad que desees)
1 huevo
Sal y pimienta, a gusto
Harina sin gluten, cantidad necesaria
aceite un poquito
Queso picado (opcional)

Preparación:

Toma la cantidad de espinacas elegida y las lavas muy bien y las colocas en una olla a cocinar a fuego lento y en el primer hervor le bajas el fuego para dejarlas reposar y luego las picas. En un recipiente coloca un poco de harina sin gluten a tu gusto, el huevo y condimentas con sal y pimienta gusto.

Incorpora a esta preparación las espinacas y mezcla todo. En una sartén (no muy grande) bien limpia y seca y untada con un poquito de aceite vuelcas toda la mezcla y dejas que se cocine a fuego lento hasta que se dore mientras la das vuelta de lado a lado. La puedes cocinar también en el horno y agregar queso picado.