Para los adultos y niños que padecen de intolerancia al gluten y deseen saborear un delicioso helado prepárate a realizar esta receta que es muy fácil para que incorporen a la dieta diaria libre de gluten sin privasiones.

Hoy incorporé chocolate apto para celíacos como nutritivo alimento para elaborar este apetitoso helado granizado y será una opción diferente de preparar un postre fresco y muy sano para que compartas en tu fin de semana con familiares y amigos.

Ingredientes:
para 6 a 8 porciones

4 yemas
4 claras
1 taza de azúcar (200 grs)
3 tazas de leche desnatada (750 cc.)
1 taza de nata (250 cc.)
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de fécula de maíz
150 grs de chocolate (apto) picado o pastillas de chocolate

Preparación:

Coloca en una olla las yemas, la fécula y el azúcar. Agrega la leche de a poco y revuelve. LLeva al fuego esta preparación y continúa mezclando hasta que se espese. Luego retírala y déjala enfriar muy bien.

Bate en un recipiente la nata hasta que esté bien espesa e incorpórasela a la preparación anterior, ya fría. Bate las claras con dos cucharadas de azúcar a punto de merengue y agrega la nata batida al merengue en forma suave. A continuación añade la esencia de vainilla y el chocolate picado. Por último distribuye el helado en recipientes pequeños o uno grande y llévalos a enfriar al congelador.