Una excelente receta y de mucha utilidad es la que prepararemos para todos aquellos que padecen de intolerancia al gluten porque esta deliciosa crema constituye un alimento excelente para que degusten con exquisitos postres bien dulces.

Esta apetitosa crema pastelera sin gluten es especial por su consistencia para utilizarla en diversos rellenos como arrollados, pasteles, tarteletas con frutas o profiteroles siendo ideal para que la incorpores a tu dieta diaria.

Ingredientes:

500 cc. de leche desnatada
1/2 taza de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 cucharadas al ras de fécula de maíz
1 cucharadita al ras de mantequilla

Preparación:

En una ollita mezcla muy bien el huevo con la fécula de maíz y el azúcar. Incorpórale poco a poco la leche desnatada fría y revuelve bien. Luego cocina esta preparación a baño de María revolviendo continuamente hasta que notes que se espesa.

Baja el fuego y deja cocinar por 5 minutos más sin revolver. A continuación, retira la ollita del fuego, agrega la esencia de vainilla y la mantequilla y mezcla nuevamente. Déjala enfriar y remuévela de vez en cuando para que no se forme una capa en la superficie.