Todas las personas que padecen de intolerancia al gluten no tienen que privarse de ningún sabor en la preparación de las comidas y encontrar dentro de los alimentos permitidos algunas variantes para hacer de su alimentación lo más sana y nutritiva posible.

La receta que hoy les presento de una deliciosa masa de maíz para tarteletas sin gluten la puedes utilizar con diferentes rellenos a tu elección obteniendo exquisitas combinaciones que te permitan degustar sabrosos platos y exquisitos postres.

Ingredientes:

1 y 1/2 taza de harina de maíz (polenta)
1 cucharadita de miel
agua, cantidad necesaria
Sal, a gusto
Mantequilla, cantidad necesaria
aceite de maíz, cantidad necesaria
Fécula de maíz, cantidad necesaria

Preparación:

cocina la harina de maíz en una olla con agua y la cucharadita de miel ( no te debe quedar, ni muy espesa, ni muy líquida ). Condimenta con sal a gusto y revuelve muy bien la preparación.

Cubre con la polenta una asadera que puedas llevar al horno, previamente untada con mantequilla y espolvoréala con la fécula de maíz. Rocía con una pequeña cantidad del aceite y cocina a horno de temperatura moderada hasta que se endurezca un poquito. Cuando la retires déjala enfriar y después ya la puedes rellenar.