Para todos los que padecen de intolerancia al gluten y desean solucionar en instantes una comida rápida y deliciosa para el almuerzo o una cena liviana hoy prepararemos unos riquísimos y nutritivos sandwiches calientes para que acompañen con una taza de caldo de verduras o una bebida a tu elección.

Casi todos los alimentos que integran esta saludable receta los tenemos en nuestra cocina y el más importante es nuestro infaltable pan de molde sin gluten y una lata de guisantes ya que nos ayudarán a salir del paso y elaborar en unos minutos esta comida tan sencilla como apetitosa.

Ingredientes para 4 porciones

8 rodajas de pan de molde sin gluten
1 cebolla chica
1 lata de guisantes
100 grs de queso fresco
1 tomate grande
100 grs de queso muzzarella o mozzarella
mantequilla, cantidad necesaria
Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Pica la cebolla bien pequeña y saltéala en una ollita con un poco de mantequilla. Incorpórale los guisantes previamente procesados y condimenta con sal y pimienta a gusto. Luego retira esta preparación del fuego y agrégale el queso cortado en cubitos.

Pincela las rodajas del pan de molde sin gluten con mantequilla y úntalos con el relleno. Une los dos panes y coloca encima de cada uno de ellos rodajas de tomate y queso muzzarella. Por último llévalos a un horno de temperatura moderada hasta que se derrita bien el queso y sírvelos bien calientes.