Hoy te enseñaré a preparar una receta saludable y tradicional de la cocina mundial para todos los que padecen de intolerancia al gluten en la cuál el alimento principal y delicioso son los limones con su aporte de vitamina C que muy bien nos hace incorporarla a nuestro organismo.

La receta de limones en conserva es bastante sencilla de elaborar y solo tienes que disponer de esta fruta en su punto óptimo para que obtengas excelentes resultados y puedes emplear esta conserva para acompañar platos con pescado o aves o simplemente como aperitivo.

Ingredientes:

1 docena de limones
Sal gruesa, 100 grs
50 cc. de aceite de oliva

Preparación:

Lava muy bien la mitad de los limones en forma suave pero rigurosa y colócalos en agua hirviendo, luego retíralos y déjalos enfriar. A continuación, corta cada limón en ocho gajos retirándole las pepitas. Distribúyelos en un frasco con tapa hermética y forma capas de gajos y sal.

Exprime el zumo de la otra mitad de los limones y viértelo por encima de la preparación. Cierra el frasco y déjalo macerar a temperatura ambiente por espacio de una semana, agitándolo de vez en cuando. Luego de transcurrido este tiempo abre el frasco y cúbrelo con el Aceite de Oliva. Ciérralo muy bien y puedes utilizarlo por un período de hasta un año.