Para todos los que padecen de celiaquía y en especial los niños de la casa he creado una exquisita receta de mermelada para que saboreen en cualquier momento con rodajitas de pan casero tostado sin gluten, galletas de agua sin gluten o una porción de bizcocho con sabor a naranja.

Esta nutritiva mermelada combinando plátano y cítricos es realmente una excelente opción para que incorporen al organismo estos alimentos como las frutas naturales y sus zumos ya que resultan muy gustosos al paladar y de esta forma estar bien alimentados con su dieta específica sin gluten.

Ingredientes:

9 plátanos (bananas)
zumo de 3 naranjas
zumo de 3 limones
3/4 kilo de azúcar
1 taza de agua

Preparación:

Pela los plátanos (bananas) y písalos con un tenedor hasta que formes un puré y rocíalas con el zumo de naranja y de limón. Coloca esta preparación en una olla y agrega el azúcar y la taza de agua.

cocina a fuego moderado y revuelve esta mezcla con una cuchara de madera hasta que tome consistencia y se separe del fondo de la olla. Para el envasado de este dulce, lava muy bien los frascos herméticos y esterilízalos con agua hirviendo. Luego envasa el dulce preparado en caliente y cierra bien los frascos.