Con alimentos aptos y libres de gluten para celíacos hoy realizaremos una deliciosa receta dulce muy fácil y sencilla para que degusten todos los integrantes de la familia como exquisito postre al término de la ingesta principal acompañado con un aromático capucchino con canela.

La elaboración de este riquísimo budín con fresas constituye un alimento de fundamental importancia para nuestra dieta diaria ya que he incluído entre los ingredientes frutas queso y lácteos para brindar a nuestro organismo una sana y saludable alimentación sin privarnos de los dulces.

Ingredientes:
para 12 porciones

1/2 kilo de fresas
1 taza de azúcar (200 grs)
5 huevos
300 grs de requesón
1 taza de yogur de fresas licuado

Salsa de chocolate:
1/2 taza de cocoa (apto)
1/2 taza de agua
1 cucharada de dulce de leche

Coloca en una ollita la cocoa, el agua y el dulce de leche y lleva estos ingredientes a fuego suave revolviendo siempre hasta que se disuelvan.

Preparación:

Lava las fresas, quítales los cabitos y luego pícalas. Colócalas en un bol a que maceren con el azúcar por espacio de 30 minutos y luego licúalas. Aparte bate ligeramente los huevos e incorpórale el requesón previamente procesado y por último añádele el yogur.

Acaramela una budinera con media taza de azúcar, y vuelca la preparación anterior en ella y lleva a cocinar el budín a horno de temperatura moderada y a baño de María durante 50 minutos aproximadamente. Introduce un palillo en el medio del budín y si resulta seco es que está cocido. Retíralo del horno y déjalo enfriar. Por último desmolda el budín y cúbrelo con la salsa de chocolate.