Hoy como receta saludable de comida rápida para todos los que padecen de intolerancia al gluten te enseñaré a preparar unos bocadillos muy sencillos y nutritivos para que los realices en pocos minutos y los disfrutes con una bebida refrescante de zumo de frutas naturales.

Para estos bocadillos similares a los tradicionales sándwiches he utilizado alimentos vegetales que siempre tenemos en nuestra cocina y un delicioso pan de molde sin gluten siendo esta preparación ideal para cuando el tiempo nos apura y deseamos estar bien alimentados.

Ingredientes:
para 2 porciones

4 rebanadas de pan de molde sin gluten
1/2 tomate grande para ensalada
1/2 aguacate (en su punto ideal)
40 grs de queso fresco para untar
Sésamo (opcional)
zumo de limón, un chorrito
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal, a gusto

Preparación:

Unta el queso fresco en dos de las rebanadas del pan sin gluten y si gustas espolvoréalas con el sésamo. Luego corta el tomate en rodajas finas y colócalas encima del queso.

Corta también el aguacate en rodajas y rocíalas con el zumo de limón para que no se oscurezcan y cubre con ellas el tomate y condimenta con un poquito de sal. Por último, sobre la otra rebanada de pan sin gluten échale un chorrito de Aceite de Oliva y cubre con esta rebanada el bocadillo.