Esta deliciosa y nutritiva omelette con mozzarella que hoy te enseñaré a preparar está totalmente indicada para todas las personas celíacas y constituye una excelente opción para que consuman productos lácteos y algunos derivados de ellos ya que aportarán a nuestra dieta diaria sin gluten proteínas, calcio y minerales.

Esta apetitosa comida rápida de sencilla elaboración es ideal para degustarla como primer plato de un almuerzo ligero y saborearla con una ensalada multicolor de vegetales frescos de estación y si deseas combina muy bien con una taza de consomé de tomates o sopa crema de calabaza con daditos que queso mozzarella.

Ingredientes:

1 cucharada de leche desnatada
2 huevos grandes
20 grs de mantequilla o margarina vegetal
2 tomates cortados en rodajas
2 rebanadas de queso mozzarella (muzzarella)
4 hojas de albahaca fresca
Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

En un bol bate ligeramente los huevos junto con la leche y condimenta a gusto con sal y pimienta. Aparte calienta muy bien una sartén de aproximadamente 22 centímetros con la mantequilla o la margarina vegetal y agrega la mezcla de huevos y deja que la preparación cuaje pero no en forma total.

Distribuye sobre los huevos las rodajas de tomates, las rebanadas de queso mozzarella, las hojas albahaca fresca y condimenta con sal y pimienta a gusto. Luego dobla la omelette por la mitad y retírala del fuego. Por último, deja reposar esta preparación un instante antes de servirla con la guarnición que has elegido.