Este apetitosa y sencilla comida elaborada con nuestro thermomix que hoy te enseñaré a preparar es ideal para todas las personas que padecen de intolerancia al gluten ya que resulta excelente por los aportes en proteínas y nutrientes que nos brinda la carne de pollo a nuestra dieta diaria.

Para degustar de este exquisito pastel lo puedes saborear frío cortado en rodajas en el almuerzo o la cena como primer plato o comida principal y acompañarlo con ensaladas de vegetales varios frescos o con un rico puré de patatas o calabaza.

Ingredientes:

1/2 kg de supremas de pollo
1 sobre de crema de champiñones
3 huevos
1/2 cebolla
1 diente de ajo
perejil picado, a gusto
Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Coloca en el vaso thermomix la cebolla, el ajo, los huevos, el perejil y programa 20 segundos a velocidad 8. Añade las supremas de pollo y el sobre de crema de champiñones, condimenta a gusto y programa 2 minutos a velocidad 8. Aparte prepara un molde alargado y lo untas con un poco de mantequilla o lo forras con papel vegetal.

Incorpora esta mezcla y distribúyela muy bien con la ayuda de la espátula. Coloca el molde en el horno a temperatura fuerte por 30 minutos aproximadamente y pínchalo de vez en cuando hasta que notes que está cocido. Te sugiero elabores este pastel de un día para el otro para que lo puedas cortar en rodajas y no se deshaga.