Receta de pan casero con harina de tapioca sin gluten

La harina de tapioca es un excelente alimento nutritivo y muy beneficioso que es totalmente libre gluten por lo que pueden consumirlo aquellas personas que padecen de intolerancia al gluten y realizar panificados sencillos o también utilizarla en recetas de repostería saludables y riquísimas.

Prepararemos la receta de un nutritivo pan con harina de mandioca y al cuál entre sus ingredientes principales he incorporado un producto ideal como es el queso crema que le otorgará un sabor suave y agradable sugiriéndote lo cortes en rodajas y las untes con el mismo queso utilizado y una sabrosa mermelada.

Ingredientes:

4 y 1/2 tazas de harina de tapioca
2 huevos grandes (batidos)
2/3 de una taza de aceite común
2 y 1/2 tazas de leche desnatada
1 taza y media de queso crema

Preparación:

En una ollita coloca a que hierva el aceite común junto con la leche desnatada. Luego mezcla esta preparación con la harina de tapioca y los huevos grandes batidos. A continuación, incorpora a esta mezcla el queso crema y mezcla muy bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.

Realiza una masa suave y forma un pan o panecillos de tamaño mediano con forma aplanada y colócalos en una placa para hornear a temperatura moderada por espacio de 20 minutos aproximadamente. Por último, cuando el pan o los panecillos estén cocidos retíralos del horno y déjalos reposar unos instantes para que se enfríen antes de consumir.



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  1. cristina

    holA VOY A PROVAR A VER SI ME SALE CON ESTA HARINA, XQ LA VERDAD NO LOGRO PODER HACER UN PAN COMO LA GENTE Q LO PUEDA COMER, SI POR FAVOR QUIERO RECIBIR TODAS LAS RECETAS DE COCINA Y LA FORMULA PARA PODER HAHER MI PAN.

    1. Noelia De Leon

      SI VISITAN COSTA RICA PUEDEN ENCONTRAR PAN,GALLETAS Y HARINAS PARA CELIACOS EN info@pankonig.com

  2. Magaly

    Hola, necesito por favor que me digan donde puedo comprar en Madrid la Harina de Mandioca, Yuca O Tapioca como tambien la llaman, la necesito para mi hijo de 6 años, que le mandaron una dieta alta en hidratos de carbono y la harina en cuestion lo ayudaria. Con ella hago pasteles, tortas, pizzas, etc.
    De antemano gracias por la ayuda.
    Atte. Magaly.

    1. sabrina

      los rrrrrrrrrrreeeeeeeeeeeee kkkkkkkkkkkiiiiiiiiiiiiiieeeeeeeeerrrrrrrroooooooooo

  3. giorgiana

    gracaias por las nuevas recetas y lo mejor es con harinas que puedo encontrar en mi pais,

    1. lola

      hola soy jenny,tengo 10 años.soy celiaca pero hago la dietay estoy bien. saludos a todos los celiacos

  4. jenny

    hola soy jenny pero escribi con el mail de mi mama por eso dice lola el de arriba

    1. jenny

      hola soy jenny tengo 10 años soy celiaca. pero hago la dieta y estoy bien saludos a todos los celiacos

  5. magaly

    Hola, nuevamente pregunto ¿DONDE PUEDO EN ESPAÑA ENCONTRAR LA HARINA DE YUCA, O MANDIOCA O TAPIOCA?. GRACIAS POR CONTESTARME, YA QUE ESTA MISMA PREGUNTA LA HICE EN JUNIO Y ESTAMOS A NOVIEMBRE, OJALA DIOS Y SE LES HABLANDE EL CORAZON.

    1. Daniela

      Hola magaly te recomiendo consultes en las asociación de celiacos de tu cuidad, solo ellos pueden orietarte acerca de las marcas que se comercializan en la zona, yo no puedo decirte más sin saber de que parte de España eres.
      Saludos!

  6. Magaly

    Hola Daniela, gracias por contestarme. Pues ahora estoy en San Agustin del Guadalix. Resulta que las recetas con harina de yuca, en efecto son muy sabrosas y nutritivas, pero yo tengo que adaptarlas a lo que puede comer mi hijo, por ejemplo, el no puede comer huevos,ni leche y sus derivados, y entonces la cosa se hace un poco mas cuesta arriba,por ejemplo el pan, tengo que ingeniarmelas y he botado muchos ingredientes intentando que me quede sin huevo, igual con los ponques, las pizzas, los pastelitos, en fin…..pero no por eso me paro de investigar ni de seguir en la busqueda. Mi hijo tiene alergias alimentarias y bueno…. no es facil el alimentarlo y que seas feliz al mismo tiempo considerando que tiene 6 años, pero todos los dias me las ingenio, y lo seguire haciendo con el favor de Dios. Nuevamente gracias!!! Saludos. Maga.

    1. verano del 56

      hola magali la harina de yuca o mandioca la puedes encontrar en tiendas de dietetica.Pero eso si mira que no haya contaminacion cruzada tu di que es para celiacos.

  7. yalile zuñiga

    necesito saber donde puedo comprar pan sin gluten en Costa Rica. Ademas cundo dice maicena cual maicena es ya que la micena que conosco es de trigo y contiene gluten.Necesito recetas que especifiquen bien los ingredientes qu se pueden conceguir en Costa Rica

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