Hoy prepararemos unas nutritivas galletas dulces sin gluten ideales para todos los niños celíacos que de esta forma las puedan saborear con el desayuno y también la merienda constituyendo un alimento excelente para que degusten sin privaciones.

Las apetitosas y novedosas galletas de kiwi de esta sabrosa receta no requiere la utilización de muchos ingredientes siendo la gelatina con sabor a kiwi un alimento que les brindará un riquísimo aroma y gran cantidad de vitamina C que contiene esta fruta.

Ingredientes:

1 1/2 taza de harina sin gluten
1/2 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
1 paquete pequeño de gelatina en polvo, sabor kiwi
150 grs de mantequilla
1/2 taza de azúcar
1 huevo grande
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

En un recipiente bate la mantequilla hasta que esté bien cremosa y agrégale el azúcar y la mitad de la gelatina y continúa batiendo hasta que estén bien integrados. A continuación, añade el huevo, la harina sin gluten, la esencia de vainilla y el polvo para hornear hasta que obtengas una masa que la puedas moldear con las manos.

Toma porciones de la masa y forma pequeñas bolitas y colócalas en una placa ligeramente untada con mantequilla y ligeramente espolvoreada con harina sin gluten. Luego aplánalas un poco y espolvorélas con el resto de la gelatina de kiwi. Coloca la placa en el horno previamente precalentado a 350º y cocínalas por espacio de 10 minutos aproximadamente.