Prepararemos para que degusten todos los que padecen de intolerancia al gluten una deliciosa salsa con tomates y calabaza muy sana y nutritiva para acompañar un riquísimo plato de pastas sin gluten siendo una excelente opción para que saboreen con la familia en el fin de semana.

Para preparar esta exquisita receta he utilizado el thermomix porque en pocos minutos puedes obtener una salsa bien cremosa y suave y también apta para que la puedas utilizar como acompañamiento de algún tipo de plato con pollo o un filette de pescado al horno.

Ingredientes:
para 4 porciones

500 grs de pasta corta sin gluten
400 grs de calabaza pelada
1 cebolla
400 grs de tomates maduros
300 cc de caldo de verduras o pollo
20 cc de aceite de oliva
100 cc de nata
Sal y pimienta a gusto
nuez moscada, a gusto

Preparación:

Pela la cebolla y córtala en cuartos y la colocas en el thermomix y la trituras por 5 segundos a velocidad 4. Luego la remueves un poquito, le añades el Aceite de Oliva y programas 10 minutos a 100º, velocidad 2.

A continuación, añade la calabaza bien pelada y cortada en trozos pequeños y los tomates lavados y también cortados en trozos. Cubre con el caldo necesario estos ingredientes y déjalos cocinar 25 minutos a 100º, velocidad 2 o hasta que observes que la calabaza está tierna. En este instante, condimenta con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

Tritura esta mezcla por 1 minuto a velocidad 7 (la salsa debe tener consistencia cremosa) luego incorpora la nata y deja que cocine 5 minutos más a 100º velocidad 2. Por último, cocina la pasta en forma habitual y sírvela con la salsa bien caliente.