La sencilla receta de masa para pizza libre de gluten que hoy te enseñaré a preparar está especialmente indicada para todas aquellas personas que padecen de celiaquía y no por ello deban privarse de degustar de esta deliciosa preparación niños jóvenes y adultos resultando una comida ideal para el fin de semana.

Esta masa básica para pizza la puedes realizar en pocos minutos con la ayuda que te brinda de disponer en tu cocina del maravilloso thermomix ya que teniendo todos los ingredientes a mano podrás realizar tres exquisitas masas y luego cubrirlas con diferentes alimentos para saborearlas con la familia y amigos.

Ingredientes:

400 grs de harina sin gluten
50 cc de aceite de oliva o común
30 grs de levadura (sin gluten)
180 cc de agua
Sal, a gusto

Preparación:

Coloca en el vaso del thermomix la levadura sin gluten y el agua y programa 1 minuto a 37º C velocidad 4. Luego incorpórale el aceite, la sal a gusto y la harina sin gluten y programa nuevamente 1 minuto a velocidad espiga.

Una vez que obtengas la masa si no se despegara del vaso añádele un poco más de harinasin gluten. A continuación, forma el bollo para la pizza y déjalo reposar en un recipiente untado con un poquito de aceite y cubierto con un lienzo o repasador. Por último, corta en tres porciones el bollo, estíralos y cubre con esta masa las pizzeras untadas previamente con aceite.