Las mermeladas caseras realizadas con frutas naturales constituyen un delicioso alimento para todos los celíacos y que además puede consumir toda la familia con el desayuno o la merienda y ser utilizada también como relleno de bizcochos sin gluten o alfajores de diversos sabores.

Hoy con la excelente ayuda que nos brinda la thermomix en la cocina elaboraremos una receta sencilla y muy nutritiva como esta exquisita mermelada de mandarinas para que incorporemos la necesaria vitamina C en nuestra dieta diaria libre de gluten.

Ingredientes:

1 kilo de mandarinas
700 grs de azúcar
cáscara de dos mandarinas

Preparación:

Lo primero que debes realizar es lavar bien las mandarinas, luego las pelas y le quitas las pepitas. Las colocas en la thermomix y le añades la cáscara de las dos mandarinas y el azúcar y programas 30 minutos a temperatura de 100º, a velocidad 4 unos segundos para que los ingredientes se trituren bien y luego pasas la thermomix a velocidad 1 y sin el cubilete.

Una vez que transcurrieron los 30 minutos si observas que te quedó una mezcla líquida la vuelves a programar por 10 minutos más en temperatura varoma para que se espese. Cuando finalizaste este paso y aún la mermelada está caliente viértela en tarros esterilizados y tápalos. Por último, colócalos con la tapa para abajo para que se enfríen y se forme la capa de vacío. Guarda los frascos de mermelada en la heladera hasta el momento de consumir.