La receta especial que hoy prepararemos para todos los que padecen de intolerancia al gluten consiste en un delicioso bocadillo dulce para que realices con el thermomix en pocos minutos con alimentos que todos tenemos en nuestrohogarpara saborear con una aromática taza de té.

Hoy te sugiero elabores estas magdalenas de nata sin gluten porque constituyen un alimento ideal para ofrecer como variedad de postre especialmente a los jóvenes y niños de la casa o también llevarlas en la mochila para degustar en la escuela.

Ingredientes:

350 grs de harina sin gluten
250 grs de azúcar
250 ml deaceitede girasol
100 cc de nata
1 sobre de levadura sin gluten
4 huevos grandes
ralladura de un limón

Preparación:

Coloca la mariposa en las cuchillas y vuelca los huevos y el azúcar yprogramas7 minutos a 40ºC, velocidad 3. Luego le añades la ralladura de limón y vuelve a mezclar la preparación unos segundos a velocidad 3. Incorporas la nata, elaceitey mezclas 15 segundos a velocidad 2.

A continuación, quitas la mariposa y añades la harina sin gluten, la levadura y mezclas 5 segundos a velocidad 6, y si hiciera falta termina de mezclar la preparación con la espátula. Luego deja reposar en el vaso delthermomix10 minutos, mientras tanto precalienta el horno.

Por último rellena moldecitos para magdalenas de papel o de silicona hasta las 3/4 partes de su capacidad y las espolvoreas con azúcar. Colócalas en el horno y cocínalas a 180º hasta que estén apenas doraditas.