Los batidos caseros son preparaciones ricas en proteínas vitaminas y minerales siendo para los celíacos una buena fuente de diversos nutrientes para que incorporen a su dieta y en el verano llega a ser un alimento nutritivo y refrescante con incorporarle solo unos cubitos de hielo.

Para elaborar esta deliciosa bebida de batido frío con vegetales no necesitas demasiados ingredientes y es ideal para que lo consumas en el verano utilizando productos frescos de estación y es una alternativa apetecible que la puedes preparar en unos instantes y de esta forma estar bien alimentado y con mucha energía.

Ingredientes:

4 tomates para ensalada maduros
1 pepino grande (pelado)
1 diente de ajo
1/2 pimiento verde
zumo de 1/2
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal, a gusto

Preparación:

Coloca en la batidora o licuadora, todos estos ingredientes (recién retirados de la heladera para consumir el batido bien frío) los tomates, el pepino pelado, el diente de ajo también pelado, el medio pimiento verde sin las pepitas y el zumo del medio limón. Si deseas que te quede una crema fina la puedes pasar por un colador de malla fina.

Una vez triturados los ingredientes y colados le añades el Aceite de Oliva y condimentas con sal a gusto. Luego, lo remueves con cuidado para que el batido te quede bien ligado y si la mezcla te quedase demasiado espesa le añades un poco de agua muy fría casi helada y rectifica la sal. Sirve el batido en vasos fríos y altos.