Prepararemos una sencilla receta para todos aquellos que padecen de celiaquía para que degusten como plato completo o principal ya que consta de varios alimentos todos ellos permitidos para que saboreen y disfruten de esta deliciosa preparación todos los adultos jóvenes y niños de la casa.

Para esta receta de arroz con huevos con cocción al horno he utilizado este nutritivo alimento como es el arroz común pero si deseas lo puedes reemplazar por el integral o cualquier otra variedad que tengas en tu cocina y resultará del mismo modo un plato exquisito y con mucho sabor.

Ingredientes:

1 taza de arroz común
200 cc. de nata
150 grs de jamón cocido (apto) cortado en juliana
100 grs de olivas verdes descarozadas
2 cucharadas de perejil picado
3 huevos grandes (batidos)
rodajas de tomate al natural, cantidad necesaria
queso mozzarella o fresco, cantidad necesaria
Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Coloca en una olla con agua y un poquito de sal el arroz y hiérvelo, luego escúrrelo y vuélcalo en otra olla. Incorpórale la nata el jamón cocido (apto) cortado en juliana, las olivas, el perejil picado, los huevos, condimenta con sal y pimienta a gusto y a continuación mezcla muy bien todos estos ingredientes.

Distribuye la preparación anterior en una fuente que puedas llevar al horno y cubre toda la superficie con rodajas de tomate y trocitos de queso fresco o mozzarella. Lleva a cocinar al horno de temperatura moderada hasta que observes que el queso se funde y de color doradito. Retira del horno y listo el plato para que lo sirvas.