Cuando los amigos llegan de visita y debemos realizar una comida rápida pero que a la vez puedan degustar todos los que padecen de celiaquía te paso la solución del menú que te sacará de un buen apuro.

Por este motivo hoy prepararemos una deliciosa receta de sándwich nutritivo compuesto de alimentos permitidos muy simples y sencillos que habitualmente tenemos en nuestra cocina y como alimento ideal he incorporado para esta comida unos riquísimos pancitos sin gluten.

Ingredientes:
para 4 porciones

4 pancitos sin gluten (tipo hamburguesas o pebetes)
100 cc de nata
2 manzanas ácidas (peladas y ralladas)
100 grs de jamón cocido (apto)
2 rebanadas de pechuga de pollo (cocido)
Sal y pimienta, a gusto
nuez moscada, a gusto

Preparación:

Primero abre los panes por la mitad y retírales un poco de la miga. Aparte bate en un bol la nata hasta que observes que se espesa como la crema chantilly y condiméntala con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. En este instante agrégale las manzanas peladas y ralladas.

Unta los pancitos sin gluten con esta mezcla y rellénalos con rebanadas de pechuga de pollo y unas fetas de jamón cocido (apto celíacos). Si no los consumes de inmediato, envuélvelos en papel manteca humedecido para que el pan no se reseque y resérvalos en la heladera hasta el momento de servir.