En diversas oportunidades hemos elaborado deliciosas pizzas para que saboreen todos aquellos que padecen de celiaquía utilizando alimentos permitidos como las féculas y harinas sin gluten pero sin desmerecerlas hoy te enseñaré la receta de una exquisita preparación diferente para que compartas con toda la familia.

Para esta riquísima receta de pizza he utilizado como alimentos permitidos dos tipos de carnes picadas como la de ternera y una pequeña cantidad de cerdo ya que éstas se complementan muy bien otorgándole a la preparación un sabor muy especial y constituye otra forma de incorporar proteínas y hierro a tu dieta diaria sin gluten.

Ingredientes:
para 4-6 porciones

1/2 kilo de carne de ternera picada
150 grs de carne de cerdo picada
1 cucharadita de ají molido
1 cucharadita de orégano
Sal, a gusto
1 taza de miga de pan sin gluten remojada en vino blanco exprimida y picada
1 lata de salsa de tomate sin gluten
2 mozzarellas picadas grueso
6 filetes de anchoa

Preparación:

Mezcla en un recipiente la carne de ternera con la de cerdo y agrégale el ají molido, el orégano, la sal y la miga de pan sin gluten. Luego distribuye la preparación en una pizzera previamente untada con aceite y llévala a cocinar al horno de temperatura caliente por espacio de 20 minutos.

Retira la pizzera del horno y cúbrela con la salsa de tomate, el queso mozzarella picadito grueso y decora con los filetes de anchoa. A continuación, vuelve a colocar unos minutos la pizza en el horno hasta que el queso esté fundido. Luego retiras la pizza del horno y ya está lista para servir.