El repollo o col es una hortaliza de hojas verdes que contiene infinidad de propiedades entre las cuales se destacan el azufre, es un potente antibacteriano y nos brinda vitamina C, ácido fólico betacaroteno fibras y es reconocido como un aliado contra el estrés.

Prepararemos una riquísima ensalada de repollo y pasas para todos los celíacos hipertensos constituyendo de esta forma un alimento excelente para incorporar a la dieta diaria y degustarla sola como entrada o como plato acompañamiento de una porción de carne de ternera, pollo o pescado.

Ingredientes:

1/2 repollo blanco
3 zanahorias ralladas
50 grs de pasas de uva rubias
2 cucharadas de queso crema (bajas calorías)
1 cucharada de aceite de oliva
pimienta negra recién molida, a gusto

Preparación:

Corta el repollo en tiras finas y ralla las zanahorias. Coloca en un recipiente el queso crema bajas calorías junto con el Aceite de Oliva y mezcla estos ingredientes muy bien.

Incorpora el repollo cortado, las zanahorias ralladas y las pasas de uva. Por último condimenta la ensalada con pimienta negra recién molida a gusto. Mezcla muy bien para que la preparación se impregne de todos los sabores y ya la puedes servir.