La leche es uno de los alimentos más completos que incorporamos a la dieta diaria y contiene un azúcar llamado lactosa que muchas personas que padecen de celiaquía son incapaces de digerir y que aparece en lainfanciapero que va progresando hasta el adulto.

Y para aquellos celíacos autistas con intolerancia a la lactosa he seleccionado una excelente receta de bizcochosin glutenpara que puedan degustar sin inconvenientes siendo una preparación ideal para rellenar con alguna variedad de mermelada casera de frutas naturales.

Ingredientes:

4 huevos grandes
140 grs de azúcar
140 grs de harina sin gluten

Preparación:

Coloca los huevos en un bol a temperatura ambiente y bátelosen formaenérgica con la batidora hasta que observes que casi triplican su volumen. Luego agrégale el azúcar por cucharadas yen formalenta y a continuación la harinasin glutendel mismo modo y continúa batiendo unos instantes la preparación.

Prepara un molde para horno previamente untado conaceitecomún y espolvoreádo con harinasin gluteny vuelca la mezcla anterior. Cocina el bizcocho en horno previamente precalentado a temperatura media hasta que por fuera tome color dorado. Por último, retíralo del horno y déjalo enfriar antes de consumir.