Prepararemos una nutritiva receta para que todos los celíacos hipertensos puedan degustar y estar bien alimentados cuando desean saborear una comida rápida en especial para la hora del almuerzo y como guarnición una rica ensalada de vegetales frescos de estación con aceite de oliva y zumo de limón.

Estas riquísimas albóndigas de carne de ternera representan un alimento casero ideal por las proteínas que contiene la carne incluso las pueden consumir toda la familia ya que están elaboradas con ingredientes permitidos y sin gluten siendo deliciosas acompañarlas con una porción de arroz blanco con salsa de tomates al natural.

Ingredientes:

1 kilo de carne molida de ternera (desgrasada)
2 huevos
120 grs de miga de pan sin gluten mojada y escurrida en leche desnatada
2 dientes de ajo picados
perejil picado, a gusto
orégano, a gusto
pimienta y nuez moscada, a gusto
aceite común, cantidad necesaria
fécula de maíz, cantidad necesaria

Preparación:

En un bol mezcla la carne molida de ternera desgrasada con los huevos, la miga de pan sin gluten mojada en leche y bien escurrida, los dientes de ajo picados, el perejil picado y condimenta con orégano, pimienta y nuez moscada a gusto.

Una vez realizada esta preparación forma con las manos humedecidas las albóndigas y resérvalas en una fuente. Luego pásalas por la fécula de maíz y distribúyelas en una asadera para horno y rocíalas por encima con un poquito de aceite. Cocínalas en el horno hasta que estén doradas y sírvelas con una guarnición a elección.