Los celíacos autistas que no pueden consumir huevos deben excluir de su dieta diaria ciertas preparaciones que contengan este alimento y también deben seleccionar los tipos de comidas y los postres que realmente pueden degustar para estar bien alimentados y sin pasar privaciones.

Y por este motivo hoy te enseñaré a elaborar una receta sencilla de pasta para panqueques dulces que no contiene huevos y sumamente deliciosa para que la utilices en elaborar un postre exquisito con el agregado de un rico relleno con alimentos aptos para celíacos y sin gluten.

Ingredientes:

1 taza de harina sin gluten
1 taza de agua
1 taza de agua gasificada
3 cucharadas de azúcar
Sal, una pizquita
mantequilla, cantidad necesaria

Preparación:

Coloca en un bol todos los ingredientes excepto la mantequilla y bátelos con un batidor en forma enérgica hasta que obtengas una preparación espumosa y reserva. Luego prepara una panquequera o sartén antiadherente y llévala a calentar bien al fuego. Cuando esté bien caliente úntala con una pequeña cantidad de mantequilla.

A continuación, distribuye en el centro de la panquequera o sartén un cucharón de la mezcla anterior y muévela para que la preparación se desplace bien uniforme. Cuando la base del panqueque esté ligeramente dorado y se desprenda de los bordes, lo das vuelta y lo cocinas unos minutos y continúas de la misma forma con el resto de la pasta. Por último, retiras el panqueque y lo acomodas en un plato hasta el momento de rellenarlos y consumirlos.