El merengue es un producto alimenticio que consumimos como postre básicamente realizado con claras de huevos batidas y azúcar siendo un alimento excelente para los niños celíacos por ser muy ligeros y dulces para que degusten a la hora de la merienda o una ocación especial como los cumpleaños o fiestas escolares.

Esta saludable receta de merenguitos es muy sencilla de realizar y resultan deliciosos porque también los puedes aromatizar con esencias de vainilla coco o almendras y te sugiero prepares varias clases de rellenos con mermeladas o dulces que harán la delicia de los pequeños con este alimento colmado de proteínas y casero.

Ingredientes:
para 36 unidades

6 claras
2 1/2 tazas de agua fría
6 tazas de té al ras de azúcar molida
1/2 cucharadita de cremor tártaro (ó polvo de hornear)

Preparación:

Prepara en una olla un almíbar a punto de hilo con el azúcar y el agua a fuego fuerte. Aparte en un bol coloca las claras y bátelas junto con el cremor tártaro a punto de nieve y agrégale de a poco el almíbar hirviendo sin que dejes de batir hasta que observes que el merengue forma picos cuando levantas el batido.

Coloca la mezcla en una manga con una boquilla lisa mediana y sobre una tabla o mesada humedecida con agua realiza los merenguitos. Luego distribúyelos en una placa y llévalos al horno de temperatura moderada hasta que se seque la superficie. Por último, una vez cocidos, únelos de dos en dos con nata batida, dulce de leche o mermeladas caseras sin gluten a tu elección.