Esta apetitosa y nutritiva sopa crema de tomates que hoy prepararemos con la thermomix es un alimento ideal para todos los celíacos adultos jóvenes y niños ya que constituye una excelente opción por el gran aporte de minerales y especialmente en vitamina C que contiene este sabroso alimento.

Esta receta es muy sencilla y rápida de elaborar y para consumirla específicamente en los días fríos del invierno como entrada caliente antes de la comida principal siendo una sopa muy agradable al paladar y con el sabor inconfundible de los tomates y el aceite de oliva junto a las hierbas frescas.

Ingredientes:

1 cebolla grande
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 kilo de tomates frescos triturados
1/2 vaso de Aceite de Oliva
1 atado pequeño de hierbas frescas
Sal, a gusto
pimienta recién molida, a gusto
1 1/2 litro de agua
300 grs de pan sin gluten (del día anterior)

Preparación:

Coloca en el vaso de la thermomix la cebolla cortada en trozos y los pimientos cortados en trocitos y programa 5 segundos a velocidad 3 1/2. Luego incorpora el aceite de oliva y programa 5 minutos más a 100º a velocidad 1. Vierte los tomates triturados y programa 20 minutos a 100º a velocidad 1.

Una vez transcurrido este tiempo tritura toda la preparación a velocidad 5. A continuación, añádele el agua, las hierbas frescas, el pan sin gluten cortado en rodajas y condimenta con sal y pimienta a gusto. Por último, programa la thermomix 12 minutos a 100º a velocidad 1 y sirve esta deliciosa sopa crema bien caliente.