Observando detenidamente mi recetario personal encontré una excelente receta de galletas para que elabores con la thermomix y puedan saborear todos aquellos que padecen de intolerancia al gluten especialmente los niños y jóvenes de la casa siendo muy nutritivas para que las degusten con el desayuno ó la merienda.

Estas sencillas galletas dulces constituyen un delicioso alimento sin gluten muy fáciles de preparar y están realizadas con ingredientes que siempre disponemos en nuestra cocina y también las puedes guardar en frascos de vidrio bien cerrados por varios días manteniendo de esta forma todos sus nutrientes en perfecto estado de conservación.

Ingredientes:

180 grs de azúcar
150 grs de mantequilla
150 grs de margarina
500 grs de harina sin gluten
2 huevos

Preparación:

Coloca todos los ingredientes detallados en el thermomix y programa 20 segundos a velocidad 6, ayudándote con la espátula para que se forme la masa. Una vez realizada la masa envuélvela en papel film y déjala reposar en la heladera durante 15 minutos aproximadamente.

Cuando la retires de la heladera estírala con un rodillo hasta que obtengas un grosor de 1 cm y corta las galletas con un corta pastas de diferentes formas. Distribúyelas en una bandeja para horno cubierta con papel vegetal y cocínalas en horno precalentado 15 minutos a 180º grados. Deben resultar con un color apenas doradito. Por último retíralas del horno y déjalas enfriar antes de consumir o envasar.