Al aproximarse muy pronto la navidad te propongo elaborar una deliciosa comida para paladear como entrada ó guarnición para todos los celíacos hipertensos siendo una ensalada bien sencilla compuesta de diversos alimentos que teniéndolos reservados en la heladera lograremos en muy pocos minutos un plato nutritivo para que saboreen y deleiten junto a la familia.

Hoy mezclaremos un alimento riquísimo y saludable como son las habas con el arroz integral y para que esta apetitosa ensalada resulte más exquisita le incorporaremos huevos duros constituyendo así una comida bastante completa en nutrientes para que degusten sin privaciones y totalmente libre de gluten.

Ingredientes:

1 kilo de habas peladas
1 1/2 taza de arroz integral hervido
4 huevos duros
3 cucharadas de perejil fresco picado
aceite de oliva, a gusto
vinagre de manzana, a gusto
pimienta recién molida, a gusto

Preparación:

En una olla con agua hirviendo cocina las habas hasta que observes que están tiernas. Luego las escurres y las dejas aparte para que bajen la temperatura de la cocción.

Coloca en una ensaladera que puedas llevar a la mesa el arroz integral hervido e incorpórale las habas, los huevos duros cortados en rodajas y el perejil fresco picado. Condimenta la ensalada con pimienta recién molida, Aceite de Oliva y vinagre de manzana a gusto y mézclala muy bien para que todos los ingredientes se absorban de sabor y ya está lista la ensalada para degustar.