Hoy prepararemos una deliciosa y dulce receta sin gluten para todos los celíacos que padecen de intolerancia a la caseína utilizando una leche vegetal a elección y he contado con la valiosa ayuda que nos brinda la thermomix siempre disponible en nuestra cocina para que realices en pocos minutos preparaciones ricas y sanas.

Esta saludable y nutritiva opción de masitas es que prepares unos riquísimos y apetitosos scones sin gluten para la hora de la merienda o el desayuno e incorpores a tu organismo alimentos aptos sin privasiones de saborear solos o rellenos en cualquier momento del día y degustarlos en tu lugar de trabajo o los niños en la escuela.

Ingredientes:

150 cc. de leche de almendras, nueces ó coco
50 grs de mantequilla
300 grs de harina sin gluten aproximadamente
1 sobre de levadura sin gluten
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar

Preparación:

Vuelca todos los ingredientes como te los detallé en el vaso de la thermomix y programa 30 segundos a velocidad 6. Retira la masa del vaso y déjala reposar tapada por espacio de unos minutos. Retírala del vaso y estírala dejándola de 1 cm. de grosor aproximadamente y luego córtala de forma redonda ayudándote con un cortante circular.

Luego, distribuye los scones en una bandeja para horno untada con un poquito de mantequilla o en moldes de silicona y píntalos con la leche utilizada para la receta o mantequilla. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 200º C de 8 a 10 minutos aproximadamente. Cuando estén cocidos retíralos del horno y una vez fríos si deseas ábrelos por la mitad y rellénalos con una deliciosa mermelada casera sin gluten.