Prepararemos una deliciosa y original receta de ensalada para que degusten todos los celíacos diabéticos al aproximarse la navidad o para despedir el Año Viejo integrada por alimentos permitidos siendo una comida ideal para saborear como entrada antes del plato principal.

Para elaborar esta nutritiva ensalada he combinado varios alimentos que funcionan muy bien para este tipo de dieta como son el salmón que junto con las frutas y las verduras dan como resultado un plato excelente para que también pueda paladear sin inconvenientes toda la familia.

Ingredientes:

1 planta de lechuga de hojas tiernas
3 melocotones al natural
3 tomates redondos cortados en rodajas
250 grs de salmón cocido (al horno, parrilla)
Sal, una pizca
pimienta recién molida, a gusto
aderezo (mayonesa) (bajo en calorías) cantidad necesaria

Preparación:

Primero debes preparar una ensaladera o fuente que puedas llevar a la mesa para servir. Lava y corta las hojas de lechuga en trozos medianos, el salmón en tiras finas y pequeñas, los melocotones sin la piel y cortados en gajos y los tomates cortados en rodajas.

Distribuye en la ensaladera o fuente una base con las hojas de lechuga y a continuación el resto de los ingredientes cortados como te los detallé en el párrafo anterior y por último condimenta la ensalada con una pizca de sal, pimienta recién molida y decórala con unos copetes de aderezo (mayonesa). Si no la sirves de inmediato, resérvala en la heladera cubierta con papel film hasta el momento de consumir.