Para celebrar la Nochebuena ó la navidad con familiares y amigos he seleccionado de mi recetario un delicioso y sabroso pastel dulce para todos los celíacos hipertensos ya que constituye una opción diferente para que degusten sin privaciones de este exquisito manjar libre de gluten.

La receta de este pastel dulce que a continuación te enseñaré a elaborar es muy sencilla y está integrada por alimentos aptos y siguiendo los pasos que te voy a detallar obtendrás como resultado final una preparación exquisita para que todos los comensales saboreen en esta ocasión tan especial.

Ingredientes:

100 grs de mantequilla (baja en calorías)
5 barritas de chocolate (apto celíacos)
4 huevos
1 taza de azúcar
fécula de maíz cantidad necesaria

Para la cubierta:

Dulce de leche (bajo en calorías) (apto celíacos) cantidad necesaria
300 cc. de nata (baja en calorías)
4 claras
10 cucharadas de azúcar

Preparación:

Derrite la mantequilla (baja en calorías) y el chocolate a baño de María y reserva. Aparte, bate los huevos junto con el azúcar hasta que obtengas el punto cinta y agrégaselo a la mezcla del chocolate y remueve. A continuación, coloca esta preparación en un molde de 24 cm de diámetro, untado con un poquito de mantequilla y espolvoreado con fécula de maíz.

Luego llévalo al horno y cocínalo a temperatura moderada durante 30 minutos aproximadamente y cuando esté cocido lo retiras y lo dejas enfriar muy bien. Para realizar la cubierta, primero debes cubrir toda la superficie del pastel con una capa bien espesa de dulce de leche y luego cúbrelo con la nata (baja en calorías) batida a medio punto. Por último, decóralo con un merengue que realizarás con las claras y las cucharadas de azúcar. Sirve este delicioso pastel en platos de tamaño postre cortado en porciones.