El menú de Noche Vieja puede adaptarse para personas celíacas sin prescindir del buen sabor de la comida festiva.

Los celíacos tienen que comer sin gluten, por ello es necesario que todos los ingredientes de los platos que vayas a preparar sean sin gluten.

En este post he recopilado varias opciones de entradas, dulces y platillos apropiados para Noche Vieja para que puedas encontrar los que más te agraden.

Entradas:

•    Copa de camarones
•    Crema de espárragos con brocheta de salmón
•    Rollitos de vegetales
•    Arrollado de pollo
•    Huevo con caviar sobre puré de coliflor y mantequilla
•    Budín de arroz y judías
•    Empanadas de copetín si gluten de varios sabores

Primeros platos:

•    Pollo relleno con guarnición de vegetales
•    Lomitos de besugo con salsa de cítricos
•    Ensalada de Bogavante con verduras de temporada al aceite de hierbas
•    Pollo con salsa de hongos
•    Raviolis
•    Lubina con Vieras y ceniza de puerro
•    Cabrito asado acompañado de ensalada tropical
•    Cordero relleno

Postres:

•    Pastel de trufa sin gluten con frutos rojos
•    Pionono con dulce de leche y coco
•    Budín de chocolate para celiacos con nata montada
•    Tronco navideño
•    Cheesecake para celiacos