Los malfatti no son un plato que solo pueden disfrutar quienes pueden consumir gluten, los celíacos también pueden comer este delicioso platillo si lo elaboran en casa y con ingredientes aptos.

La receta de malfatti sin gluten para celíacos que hoy te propongo realizar además de ser apta para celiacos es nutritiva por lo que puedes elaborarla para tus niños, ya que aporta 40 grs de carbohidratos; 630 calorías; 26 grs de proteías y 40 grs de grasas.

Ingredientes:

250 grs de espinacas crudas
250 grs de requesón
1 huevo
125 grs de queso rallado apto
200 grs aproximados de harina sin gluten
Sal, pimienta y nuez moscada

Salsa:

200 grs de nata
50 grs de queso rallado
Sal y Pimienta a gusto

Preparación:

Procesa la espinaca cruda con el huevo y el requesón; agrega el queso, harina y condimenta a gusto.

Forma bolitas pequeñas y pásalas por harina; una vez que tengas todos los bollitos formados ponlos a cocinar en una cacerola con agua hirviendo a la que deberás de añadir 1 cucharada de aceite.

Cuando los malfatti estén en la superficie cuélalos y sirve con la salsa.

Salsa:

Coloca el queso y la nata en una cacerola, cocina a fuego bajo hasta disolver el queso por completo y condimenta. Retira del fuego y sirve con la pasta.