Menú para niños celíacos, un menú  para niños celíacos debe evitar cereales con gluten como trigo, avena, cebada y centeno y sus derivados, productos manufacturados, envasados como también de panadería y elegir productos frescos y nutritivos, que aporten los nutrientes necesarios para el correcto desarrollo de la salud del niño celíaco.

Debes poner especial cuidado en los productos  preferidos de los niños como caramelos, helados y sucedáneos del chocolate, por su probable contenido en gluten, así como embutidos y envasados o ciertas conservas; de ahí que debes de ser especialmente cuidadoso, en lo que se refiere a la lectura de las etiquetas, para conservar la salud del niño celíaco.

Este es un ejemplo de menú para la jornada diaria del niño, que aporta elementos energéticos en el desayuno, con una buena dosis de vitaminas y minerales, la comida debe aportar todos los nutrientes necesarios para que el niño celíaco no sufra carencias, la merienda debe de ser  rica en vitaminas y la cena al igual que la comida, rica en nutrientes pero más ligera.

Desayuno

Plátano + leche + quinoa  o
Manzana + yogur natural + trigo sarraceno o
Kéfir +  amaranto + frutas rojas + uvas pasas

Comida

Legumbres + filete de pescado con ensalada + fruta o
Menestra de verduras + pollo al horno + yogur o
Arroz con verduras + ternera asada + macedonia de frutas

Merienda

Fruta + yogur o
frutos secos + leche o
Cuajada + fruta

Cena

Puré de verduras + filete a la plancha + yogur o
Tartaleta de calabaza + Tortilla francesa  + leche o
Puré de calabaza + pescado + fruta

Los alimentos se pueden combinar de la manera que se considere más  apropiada.

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