Vitamina A y celiaquÃa
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La vitamina A es un nutriente indispensable para el correcto funcionamiento del organismo, mantiene en correcto estado el tejido epitelial, es necesaria para la buena visión y forma parte del proceso de metabolización de proteÃnas. La vitamina A mantiene la piel, las membranas, dientes, huesos, elaboración de enzimas en el hÃgado y de hormonas sexuales y suprarrenales. Es antioxidante por lo que contrarresta en envejecimiento celular.
La vitamina A es liposoluble, es absorbida en el intestino junto con las grasas provenientes de los alimentos, es por ello que su asimilación se ve truncada e casos de procesos de malabsorcion como sucede con los celÃacos no diagnosticados o que no llevan dieta sin gluten.El organismo no es capaz de asimilar los nutrientes, incluida la vitamina A, por lo que se suceden diversos trastornos. La carencia de vitamina A conlleva: •   Ceguera nocturna Una buena forma de asimilar la vitamina A, tanto para celÃacos como para cualquier persona, es incluyendo grasas sanas en la dieta, como el aceite de oliva en crudo conjuntamente con los alimentos ricos en este nutriente. Envía a Facebook / Envía a Twitter |
Publicado por Daniela en Consejos, Nutrición, Problemas el 8 Febrero, 2010
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