Hoy comemos sin gluten, libro de recetas para celíacos, es una publicación de distribución gratuita de la Dirección General de Consumo y la Asociación Celíaca de Aragón que conglomera más de 100 recetas para enfermos de celiaquía.
Dichas recetas sin gluten contenidas en este manual son sencillas, prácticas y fáciles de elaborar.
El libro “Hoy comemos si gluten” fue presentado este jueves en un desayunosin glutenelaborado por el restaurante La Antilla por la consejera de Salud y Consumo del Gobierno aragonés, Luisa María Noeno.
“Es una contribución para normalizar la situación de los celíacos. Hace años, cuando no se conocía, era una carga negativa para resolver en el entorno de las familias. La industria agroalimentaria y la administración se han sensibilizado desde una perspectiva práctica para contribuir a solucionar el problema” comenta la consejera.
Hoy comemos sin gluten, está dividido en varias especialidades donde se explica de forma clara las diversas formas de elaborar panes, platillos, salsas, postres y productos denavidadaptos para enfermos celíacos. Además, enseña cómo elegir opciones de alimentos baratos y seguros para disminuir los costos en la cesta de compra,trucosde cocina.
El libro da claras recomendaciones a la hora de comprar alimentos para celíacos, por ejemplo la imperiosa necesidad de adquirir productos con el símbolo de la espiga barrada o la marca de garantía “Controlado por FACE”.
Por otra parte, el Departamento de Salud y Consumo además, trabaja en un área de capacitación, información y educación de proyectos tales como la elaboración de la Guía Práctica del Celíaco, el Aula de cocina y el programa “Sin gluten en el cole”.
Si te interesa descargar el libro, puedes hacerlo pinchando aquí.
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14 comentarios
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DanielaDeja tu comentario en este artículo
[...] Hoy comemos sin gluten, libro de recetas para celíacos (por Celíacos) [...]
hace un par de meses descubrieron que soy celiaca y por los estudios es desde hace tiempo. Si esta a su alcance desearia que me envien recetas economicas y sencillas ya que aqui en argentina no tomaron la importancia sobre el tema y es poco lo que se puede conseguir
hola..♥ bueno esta pagina me sirvio demaciado. ya ke mi hijita tiene problemitas para comer la comida de celiacos .. y yo no savia que darle mas que la comida comun..pero bueno ahora me puedo mantener informada gracias a su pagina .. muchas grasias
hola buebo esta pagina tanbim me ayudo a cocinar para mi hija rocio el otro dia fue a un cumple de una amiga y me dijo que le molestaba que todos las nenas le desian porque no podes comer esto y todo eso y me dio tristesa porque en ese cumple avia muchas cosas que mi nena no podia comer y mi hija me dijo mejor me aguanto y la señora me dijo que no comio nada y me agradesio por averla llevado
desde que mu entere que mi hija es celiaca mis dias son mas complicados desde los medicos que no me informan bien hasta tratar de encontrar los listados de mercaderia sin tac. espero ustedes me puedan mantener informada muchas gracias
libro de recetas
Quisiera saber qué tipo de quesos puede comer un celíaco. Gracias
hace un año me diagnosticaron celiaquia,es dificil cocinar con los alimentos permitidos.me gusatria saber si hay algun libro con recetas faciles,ya que cuando intento cocinar termino tirando todo extraño las pizas y no logro hacerlas.gracias
ami en lo particular me hace mucha falta un libro de recetas para celiacos ya k yo y mi niño padesemos la EC mi pregunta es como puedo tenerlo.en espera de su pronta respuesta muchas gracias de antemano.
hola, hace 2 años que estoy teniendo problema con las harinas,consulte con un medico y no le dio importancia a lo q me pasaba.hace un meshice otra consulta y me dijieron q se me inflama el intestino delgado,me dio una dieta donde me elimino las harinas.para mi soy celiaca he leido y tengo todos los sintomas.me pone contenta haber enconttrado esta pagina y otras.soy arg.
mi tia seentero que es seliaca y no sabe que comer nesesito algunas recetas por favor.
soy celiaco quisiera saber que comer necesito algunas recetas quisiera saber como prepararme las comidas
Lucas en el blog, en el aparatdo de recetas tienes bastantes, así como consejos
hola hace poco me entere que soy celiaca. no se que cocinar. necesitaria saber donde entregan el libro .y recetas faciles.ya que es dificil todo esto para mi . tengo 44 años, garcias
