feb
22
2010
Receta crema de piña para celíacos y autistas, un postre sencillo de realizar que carece de gluten y caseína.Esta crema de piña la puedes servir con frutas naturales troceadas o usar a modo de relleno en tartas.
La tapioca además de carecer de gluten, es extraordinariamente nutritiva, por su parte la leche de coco contenida en esta preparación es energética y rica en sales minerales, es semejante a la leche común y a su vez aporta gran cantidad de azúcares y aceites.
Ingredientes:
3 tazas de tapioca
½ piña
1 lata de leche o crema de coco
1 litro de agua
Azúcar, a gusto (puedes reemplazar por edulcorante apto para cocción)
Preparación:
Hierve el agua hasta romper el hervor, baja el fuego a corona y añade la tapioca. Deja cocer con la cacerola tapada hasta que notes que la tapioca está transparente.
Aparte procesa la futa con la leche de coco y el azúcar, añádelo a la tapioca y deja cocer a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo constantemente.
Lleva a la nevera y sirve la crema bien fría.
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Categoría Recetas sin gluten, Repostería
1 comentario
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DanielaDeja tu comentario en este artículo
[...] Este postre es apto para celíacos, por ser carente de gluten, pero además resulta tan versátil que lo puedes realizar de diferentes sabores de masa y de relleno, como por ejemplo puedes variar con la receta de crema de piña para celíacos y autistas. [...]
