Receta autistas: Crema de fresassin glutenno contiene caseína y es apta para todos los celíacos. Es un postre muy nutritivo y adecuado para los días estivales, además de ser de muy fácil elaboración.

Las fresas son un de las frutas que más propiedades tienen y más beneficios aportan al organismo; debido  su contenido en vitamina C, es un excelente antioxidante.

Ingredientes

- 1 kg de fresas o fresones
- 400 gramos de azúcar
- 4 huevos

Modo de preparación

Limpiar las fresas y reservar una docena para adornar. Triturar el resto en la batidora, hasta formar un puré. Batir 3 de las claras, junto con el azúcar a punto de nieve y añadir las yemas y las fresas, hasta formar una mezcla homogénea.

Colocar la mezcla en un cuenco e introducir al baño María, sin dejar de remover hasta que espese la mezcla. Se debe dejar enfriar, sin dejar de remover y colocar en la nevera para que quede bien fría. Si lo prefieres antes de meter la mezcla en la nevera, la puedes servir en vasos individuales. Antes de servir decorar con las fresas.

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