Receta autistas: Delicias de nuez sin gluten. Un postre diferente apto para celíacos y para disfrutar en familia, especialmente los más pequeños; es una manera fácil de consumirfrutossecos, como las nueces, que aportan ácidos grasos necesarios para el organismo.

Ingredientes

- 2 tazas de nueces picasdas
- 1 taza de mantequilla derretida
- 2 y 1/2 tazas de harina sin gluten
- 2 tazas de azúcar glas
- 2 cucharadas de vainilla

Modo de preparación

Triturar las 2 tazas de nueces y reservar una de ellas; después batir 1/ 2 taza de azúcar glas con la mantequilla derretida, hasta conseguir una masa esponjosa e incorporar 1 taza de harina y la vainilla y volver a batir a poca velocidad.

Agregar el resto de harina y las nueces y batir todo junto hasta formar una bola, que debe de guardarse en una bolsa de plástico en la nevera, durante al menos una hora.

Calentar el horno a 180º C. y realizar bolitas, que se rebozarán con la taza de nuez picada que se reservó anteriormente. Introducir en una fuente de horno, sin engrasar y separadas entre ellas unos 3-4 centímetros, al menos unos 15 minutos, hasta que adquieran un color dorado. Dejar enfriar y espolvorear de azúcar glas.

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