Alimentos que contienen gluten.  Para comenzar a realizar tu dieta sin gluten o por el contrario si ya la estás llevando a cabo, es muy importante que sepas y tengas muy  claro qué alimentos son los que tienen gluten y cuáles no.

Para ello, he preparado una lista de estos alimentos. Aunque debemos tener en cuenta que, actualmente, la industria de la alimentación ha avanzado mucho en este campo y nos ofrece alternativas sin gluten para alimentos tan comunes como el pan o la bollería. No olvides que  deberás excluir todos aquellos alimentos que desconozcas su origen o no estés seguro. Ante la duda, prevención.

Cereales: pan , bollería, galletas, cereales, pastas alimenticias y por supuesto todos los productos de pastelería, panadería o confitería y repostería así como todos los alimentos que contengan galleta, o similares.

Legumbres en conserva: estas legumbres llevan harina como antiapelmazante por lo tanto contienen gluten.

Patatas: puré de patata comercial: puede contener harina (con gluten), patatas fritas comerciales: pueden contener harina (con gluten).

Carne: carnes enlatadas, como por ejemplo el fiambre de carne de cerdo, la mortadela, fiambre de jamón, salchichas y patés en sus distintas variedades.

Embutidos en general.

Pescado: pescado precocinado, pescado congelado: puede contener harina por lo tanto gluten.

Productos congelados: todos los rebozados y empanados.

Salsas y sopas: las que se desconozcan sus ingredientes de sobre o en cubitos.

Sopas preparadas y enlatadas.

Lácteos: leche en polvo: puede contener harina (con gluten). Leche chocolateada Yogur puede contener harina (con gluten). Flan comercial: puede contener harina (con gluten). Postres que contengan chocolate. Postres preparados en sobre.

Fruta: en almíbar: puede contener harina (con gluten). Mermeladas: pueden contener harina (con gluten).Turrón y similares: Turrones o similares.Verduras en conserva: por ejemplo, espárragos.Alimentos grasos:aceitunasen conserva.

Frutos secos y pelados : contienen sal, antifúngico, harina detrigo(por lo tanto gluten).

Agua de cebada: malta o espumoso.

Pastelería comercial: levadura comercial.

Cacao en polvo: azucarado o no.

Chocolate o sucedáneo de chocolate: chocolate a la taza, chocolate de máquinas automáticas y de cafeterías.

Café en grano o liofilizado: pueden utilizar harina (con gluten) en el proceso de torrefacción.

Malta: cerveza con y sin alcohol.

Licores de chocolate o de dulce de leche: pueden contener gluten.

Zumos de fruta espesos: puede contener harina (con gluten).

Colorantes alimentarios: colorantes en sobre artificiales o sucedáneos del azafrán.

Publicado por

Deja tu comentario en este artículo

18 comentarios
lorena menares comentó el 21.04.2011 a las 3:57 am

mi hijo tiene espectro autista que es lo que puede comer si aguien puede ayudarme se lo agrdeseria mucho

Gema comentó el 21.04.2011 a las 10:04 am

Lorena te paso un enlace

El Robin comentó el 20.06.2011 a las 7:05 am

Hola, tengo 41 años y he descubierto que cuando como harinas me broto con una alergia muy fuerte en todo el cuerpo, todavía no me han hecho pruebas, apenas tengo la cita en unos dias, pero mi pregunta es si puedo ser celiaco a mi edad, creo que he tenido la alergia desde los 10 años mas o menos , pero ahora es ya insoportable...espero una respuesta, mil gracias.

Gema comentó el 26.06.2011 a las 1:54 am

El Robin, puede ser alergia y no intolerancia

natalia comentó el 21.07.2011 a las 23:08 pm

hola de unos años para aca he engordado sobre 30 kilos, empecé a ir a una nutricionista,cree que puedo tener algun tipo de intoleranci alimentaria,de momento me ha quitado los lacteos y el gluten, mi pregunta es como se detecta que una persona tiene intolerancia a estos productos, yo hincho muchisimo, no voy al baño, siempre estoy escasa de hierro, todo puede estar relacionado, gracias por adelantado

Gema comentó el 31.07.2011 a las 21:34 pm

Natalia, los síntomas de la intolerancia a la lactosa suelen ser bastante claros: dolor estomacal, diarreas, náuseas, hinchazón, pérdida de peso y en especiallos dolores estomacales, normalmente entros los 30 primeros diminutos después de comer un producto láteo y dos horas, aunque necesitas para asgurarte el diagnosstico médico; en canbio en la celiaquía, necesitas abnálisis específicos de sangre y dependiendo de los resultados, una biopsia intestinal, para definir o no la enfermedad celíaca

María Rosa Prats comentó el 18.08.2011 a las 1:33 am

Comer lo más natural ya que a veces no podemos ni confiar en las etiquétas que traen los productos. Este artículo es bien instructivo. Gracias por la información. Hay muchas persona que hoy sufren problemas digestivos sin saber porqué.

Yaneta comentó el 19.08.2011 a las 17:57 pm

Tengo gemelos de 9 años y uno de ellos me presenta unas erupciones en los codos, algo como dermatitis. He leido este articulo y noto que el consumo de gluten podria estaarle ocasionando dichas erupciones. Quiero saber como manejar los alimentos libres de gluten para aminorar sus molestias. Gracias.

Gema comentó el 21.08.2011 a las 19:30 pm

Yaneta, debes de eliminar los productos que contienen trigo, cebada, centeno y avena y sus derivados, así comop aquello que puedan contener trazas de gluten. Para confirmar el diagnóstico de celiaquía, es necesario realizar los análisis específicos y en caso de ser positivos, una biopsia intestinal.

Jesús Marchant comentó el 23.09.2011 a las 21:03 pm

Yo cuando era chico como de 2 años me daban galletas y yo sufris de diarrea y ahora los medicos me dijieron a los 10 que tenia enfermedad celiaca , yo soy muy bajo en estatatura producto al retrasamiento del crecimiento producto a esta emfermedad pero cuando como harina o gluten mi estamago se me infla mucho.

Laci comentó el 27.09.2011 a las 15:35 pm

Yenta porfavor busca imagenes sobre la psoriasis. Si las sintomas parecen o el medico confirma psoriasis, escribemi en e-mail, te puedo ayudar. Saludos.

Laci comentó el 27.09.2011 a las 15:38 pm

Perdon- Yaneta.

laura comentó el 29.11.2011 a las 11:28 am

hola, por favor necesito si me pueden dar un ejemplo de que galletas tienen gluten y cuales no... gracias

Gema comentó el 04.12.2011 a las 4:14 am

Luara las galletas que están realizadas con harina de trigo, cebada, centeno y avena, aí como sus derivados contienen gluten y las galletas de arroz o de maíz no tienen gluten. Lee siempre las etiquetas

juan comentó el 07.12.2011 a las 1:22 am

me gustaria saber como uno puede ralizar una dieta sin gluten o una mejor alimentacion sin gluten.

vanesa comentó el 13.03.2012 a las 22:50 pm

hola , me acabo de enterarr que mi hija es celiaca, tiene 8 años, como puedo hacer para que ella entienda o mejor dicho como le explico. gracias

Saray comentó el 06.04.2012 a las 22:59 pm

Que efectos adversos produce el gluten en el organismo? Hace poco he notado que cuando como pastas mi estomago reacciona con dolor y debo correr al baño.

alejandra comentó el 06.05.2012 a las 3:18 am

muchos de los productos mencionados no dicen tener GLUTEN como saberlas que si lo tienen ejem. mermeladas o galletas, cremas como saber si no lo mencionan la mayoría de los productos, me gustaría tener mas información gracias

Redactar un nuevo mensaje