Niños celíacos: necesidades de calcio. Las necesidades de calcio son altas en periodos de la vida, especialmente en la adolescencia, por lo que la alimentación debe ser rica en productos que lo contengan de la forma más asimilable. El calcio es esencial para la formación del esqueleto. Finalizada la adolescencia, hay que mantener buenos niveles de este mineral en la dieta, para reparar las pérdidas que se producen a medida que se alcanza la edad adulta.

La osteoporosis, que es la pérdida de calcio óseo en la madurez, constituye un problema importante desaludpública y especialmente en los celíacos. Se manifiesta especialmente en las mujeres, por lo que hay que conseguir un buen esqueleto de partida, que debe de ser formado en lainfanciay adolescencia, así como seguir una dieta rica en calcio,sin gluteny practicar el adecuado ejercicio físico.

Son alimentos ricos en calcio sobre todo, los productos lácteos, como la leche, queso, yogur, batidos y postres lácteos en general y el pescado, en especial aquellas variedades que pueden consumirse con espinas, como los boquerones o sardinillas en conserva.También está presente en vegetales de hoja verde como las coles, en el arroz integral, en losfrutossecos, en algunos tipos de algas, en la soja y en otras legumbres-todas las proteínas de origen vegetal están libres de gluten-

En cuanto a los quesos especialmente y el resto de productos lácteos, deberán estar exentos de gluten y aprender a leer muy bien las etiquetas, ya que muchos de estos productos pueden llevar gluten oculto.