Consejos para seguir una dieta equilibrada para celíacos. Una dieta equilibrada permite mantener un perfecto estado de salud; es importante que sea lo más variada posible, para que  aporte los nutrientes necesarios, para mantener el  organismo en buen estado y adecuada a las necesidades de cada individuo en cada momento.

Es importante seguir las siguientes recomendaciones, en lo que alimentación adecuada se refiere:

Es aconsejable realizar cuatro comidas al día, para una mayor digestibilidad de los alimentos e incluiye cereales sin gluten, en la alimentación diaria, como el maíz y el arroz, así como las patatas y el pan sin gluten. Son aconsejables en el desayuno cereales que aporten energía, como son eltrigosarraceno, a quinoa o al amaranto, que son aptos para celíacos.

Consume diariamente de tres a cuatro piezas de frutas, una de ellas debe ser rica en vitamina C y tomar verduras y hortalizas, al menos dos o tres veces al día, una cruda y otra cocinada, al vapor o plancha.

La ingesta de leche y derivados lácteos, como el yogur y quesos sin gluten, y kéfir varían según la edad y el estado fisiológico de la persona. Se recomienda tomarlos de 2 a 4 veces al díía y consume carne con moderación, prefieriendo las carnes blancas sin grasa, alternadas con el pescado y con 2 o 3 huevos a la semana.

Es aconsejable el consumo de legumbres yfrutossecos dos o tres veces por semana, que aportan carbohidratos, importantes porque su aporte está reducido en celíacos y proteína vegetal; limita elconsumode grasas de origen animal, como los embutidos, que pueden además contener trazas de gluten y utiliza aceites vegetales a la hora de cocinar, preferentemente aceite de oliva.

Modera elconsumode azúcares, dulces, golosinas, bollería y alcohol, toma al menos entre 1,5 y 2 litros al día de agua y realiza  ejercicio físico de 30-60 minutos al día, al menos cuatro veces por semana.