Bizcochos para celíacos, receta sin gluten. Esta receta muestra como elaborar unos bizcochos de soletilla, a base de harina de arroz y de maíz, adecuados para toda lafamiliapor su agradable sabor; son adecuados para acompañar a un café o para la elaboración de otros postres.

Son fáciles de elaborar, ligeros y muy digestivos y son  aptos para celíacos, ya que no contienen gluten, se puedes sustituir lasharinasde esta receta, por otras que desees, que tampoco contengan gluten.

Ingredientes

- 90 gramos de harina de arroz
- 60 gramos de harina de maíz
- 150 gramos de azúcar moreno
- 3 huevos
- 1 pizca de sal
- Azúcar

Modo de elaboración

Para elaborar esta receta, debes de separar las yemas de las claras y batir éstas a punto de nieve en un cuenco totalmente limpio; después aparte junta las yemas y el azúcar hasta formar una mezcla homogénea.

Mezclar la harina de arroz y la harina de maíz e incorporar a la mezcla de las yemas. Después se agregan  las claras a punto nieve con una cuchara de madera, de modo que las incorpores con cuidado, para evitar que se bajen.

Cuando tengas la masa preparada, colócala en unamangagrande o en una bolsa de plástico, a la que deberás cortar el pico, y realizar bizcochos de uno 6 centímetros de largo, que irás colocando sobre un papel para horno, que colocarás sobre una bandeja de horno. Precalienta el horno a 160ª C., espolvorea los bizcochos con azúcar por encima y hornéalos durante 10-15 minutos.

Foto Vía: todo-postres