Dieta equilibrada para celíacos, dieta sin gluten.Una dieta equilibrada ha de ser variada, para permitir mantener un  estado óptimo desaludy debe de aportar los nutrientes necesarios y adecuados a las necesidades de cada individuo.

Es importante realizar cuatro o cino comidas diarias, pudiendo realizar uno o dos tentempies, a media mañana y a media tarde y la alimentación debe de basarse principalmente en arroz, patatas, maíz y pan sin gluten.

Es necesario consumir  tres o cuatro piezas de fruta diarias, de las cuales al menos una debe de ser rica en vitamina C y verduras y hortalizas diariamente, al menos dos veces al día, una cruda y otra cocinada.

Se recomiendan los lácteos, variando según la edad,en formade leche, yogur o kéfir y la carne moderadamente, alternándola con los pescados y con los huevos, de los cuales se pueden tomar tres a la semana como máximo.

Es importante elconsumode legumbres, al menos tres veces por semana, que aportan carbohidratos complejos, de los cuales, carecen mayormente los celíacos, al estar disminuído suconsumode cereales.

Limita elconsumode grasas animales, como las que están presentes en embutidos y utiliza aceites vegetales, como el de oliva, evita los azúcares, dulces, bollería industrial, alcohol y golosinas en exceso; bebe al menos dos litros diarios de agua y realiza ejercicio físico diariamente de 30-60 minutos diarios.

Foto Vía: wwwacepa