Receta de masa depizzasin gluten. La  masa de pizza para celíacos, la puedes guardar precocida en el congelador, si tienes la precaución de hornearla  al menos 10 minutos a 200ºC.

La receta añade no sólo agua, sino también leche, con lo cual quedará la masa mucho más esponjosa y más agradable de sabor, después podrás añadir los ingredientes que desees, siempre que tengas la precaución de que no contengan gluten y sean aptos para celíacos.

Ingredientes

- 300 gramos de harina sin gluten
- 200 mililitros de agua
- 100 mililitros de leche semidesnatada
- 1 cucharada sopera deaceitede oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 6 gramos de levadura sin gluten

Modo de elaboración

Echa la harina en la mesa donde la vayas a amasar, haz un agujero con los dedos y vete añadiendo la sal, la leche templada , el agua, elaceitede oliva y la levadura y ve amasando todos los ingredientes de dentro a afuera, hasta formar una masa homogénea. Debe de quedar una masa elástica y suave, de lo contrario, deberás  de añadir más agua o más harina según corresponda y colócala en la nevera a reposar, al menos 20 minutos, para que doble su volumen.

Estíra la masa en la bandeja del horno y hornéala 10 minutos a 200º C.; sácala del horno, coloca tus ingredientes preferidos y hornéala, hasta que la masa esté dorada y los ingredientes cocinados; aunque si la prefieres, la puedes guaradr en el congelador, para tenerla a mano siempre que desees.

Foto Vía: blogrecetas