sep
16
2011
Receta de blinis sin gluten. El blini es una tortita o crepe fina de origen polaco o ruso, a base de harina, huevos, leche y levadura, que se puede preparar en el horno o frita y que se puede acompañar con o sin relleno.
Los blinis los puedes acompañar a modo de canapes, con pescados ahumados como el salmón, huevas de pescado u otras preparaciones que se deseen y combinan muy bien con cava o vino blanco.
Ingredientes
- 275 ml. de leche descremada tibia
- 125 gr. de harina de maíz
- 125 gr. de harina sin gluten
- 1 cucharadita de levadura sin gluten
- 2 cucharadas de agua tibia
- 3/4 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de mantequilla o deaceitede girasol
Modo de elaboración
En un recipiente debes de disolver la levadura con el agua y añadir la leche y dejar reposar durante 5 minutos. Mezcla las dosharinascon la sal e incorpora poco a poco a la leche, para que no se formen grumos. Después incorpora los huevos y deja reposar la mezcla tapada, alrededor de una hora.
Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas con cuidado a la masa; vuelve a tapar y deja levar durante otra hora, para quie la masa resulte esponjosa. Engrasa con la mantequilla derretida una sartén y calienta a fuego medio y añade una o dos cucharadas de la mezcla a la sartén; cocina durante 1 minuto, da la vuelta y dora por el otro lado.
Foto 1 Vía: forolondres
Foto 2 Vía: quierorecetas
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Categoría Alimentos, Productos sin gluten, Recetas sin gluten, Repostería
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Gema